Suflê de queijo

Ingredientes

• 1 xícara chá de queijo minas 
• 2 colheres chá de queijo parmesão ralado
• 4 ovos
• 2 xícaras chá de leite
• 2 colheres sopa de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Modo de preparo

1. em uma panela doure a farinha na manteiga, sempre mexendo, vá adicionando o leite
2. retire a panela do fogo,deixe amornar,adicione as gemas, bata bem e retorne ao fogo
3. tempere com sal e a pimenta do reino,deixe ferver, e retire do fogo novamente
4. em seguida bata até amornar,adicione o queijo minas, o queijo parmesão, e por último, as claras em neve
5. misture com cuidado,sem bater,despeje em um refratário, e asse em forno quente
6. ele vai crescer,mas deixe até dourar.