Salada rápida e prática

 Ingredientes

Salada

• 1 manga
• 1 vidro de palmito
• 6 rabanetes cortados em rodelas 
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 1/2 xícara de coentro picado

Molho

• 1/4 xícara de suco de limão
• 2 colheres sopa de mostarda
• 2 colheres sopa de azeite

 Modo de preparo

1. Descasque a manga e pique-a em cubos.
2.  Pique também os palmitos, previamente escoados.
3.  Misture a manga, os palmitos, os rabanetes e a cebola em uma tigela. 
4. Misture o suco de limão e a mostarda. 
5. Depois adicione o óleo de oliva. Misture o molho com os ingredientes da salada. 
6. Adicione coentro picado e sirva rapidamente.

Salada rápida e prática

 

Salada de lentilha com bacon

Ingredientes

• 1 ¼ copo de lentilhas
• 1 cebola média, sem casca, partida em dois
• 1 cenoura, sem casca, cortada em pedaços grandes
• 2 dentes de alho inteiros, sem casca
• 1 colher de sobremesa de tomilho
• 100 gramas de bacon picado
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• Salsinha picada

Para o molho

• 6 colheres de sopa de óleo de canola
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de sobremesa de mostarda tipo Dijon
• Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Numa panela média, ponha as lentilhas, a cenoura picada, a cebola partida, os dentes de alho e o tomilho. Cubra com bastante água e leve ao fogo. Depois que levantar fervura, cozinhe por mais 20 a 25 minutos. O tempo exato vai depender do tipo da lentilha, mas não deixe cozinhar demais para ela não perder a crocância. Após 15 minutos de fervura, tempere com sal e pimenta a gosto. Quando estiverem prontas, escorra-as e passe água fria para parar o cozimento. Descarte os legumes.

Enquanto as lentilhas cozinham, prepare o bacon. Numa frigideira pequena, frite o bacon picado por 6 minutos. Retire-os da frigideira com uma escumadeira e escorra-os em papel-cozinha. Jogue o excesso de gordura da frigideira fora e volte-a para o fogo. Em fogo alto, ponha 3 colheres de vinagre branco na frigideira e ferva. O vinagre vai absorver todo o resto do bacon que estiver no fundo da frigideira. Deixe o vinagre reduzir um pouco, apague o fogo e reserve.

Para o molho: numa vasilha, misture as 3 colheres de vinagre branco com a mostarda, sal e pimenta a gosto. Com um garfo, adicione o óleo batendo bastante para fazer uma emulsão do molho.

Numa saladeira, misture as lentilhas, o bacon e o molho. Salpique de salsinha e sirva morno ou frio.

Salada de lentilha com bacon

Salada de palmito com legumes

Ingredientes:
3 pepinos japonês
2 cenouras
2 beterrabas
1 pimentão verde, amarelo e vermelho
1 cebola
1 dúzia de tomate cereja
1 lata de palmito
azeitonas a gosto

Tempero: 
Azeite de oliva, vinagre ou limão, sal, pimenta do reino, alho esprimido, cebola, cheiro verde a gosto.

Modo de preparo:
Cortar ou ralar em tiras todos os legumes e passar em água corrente. Manter todos bem secos em recipientes individuais.
Em seguida, numa travessa decorar a gosto.
Servir bem gelada.

Salada de palmito com legumes

Salpicão natalino

Ingredientes

• 1 maça verde descascada , e cortada em cubos
• 1/2 colher sopa de suco de limão
• 2 xícaras chá de frango cozido e  desfiado
• 1 colher sopa de azeite
• 1 colher sopa de salsa picada
• 1 pote de iogurte natural 
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres sopa de salsão picado
• 1 cenoura ralada
• 2 batatas cozidas e picadas
• 1/2 xícara chá de amêndoas

Modo de preparo

1. em um recipiente grande, misture as maçãs com o suco de limão,junte o frango, com o azeite e a salsa
2. acrescente o iogurte natural, o creme de leite , o salsão, a cenoura, a batata e sal a gosto.
3. misture bem , coloque em uma saladeira, distribua as lascas de amêndoas e sirva.bom apetite

Maionese simples

Ingredientes

• 250 g de maionese
• 100 g de vagens
• 3 cenouras médias picadas em cubos
• 3 maças médias picadas em cubo
• 4 batatas médias picadas em cubos
• 1 lata de ervilhas

Modo de preparo

1. para deixar a maionese mais bonita, corte a cenoura e batata em cubos aproximadamente iguais.em seguida adicione a vagem cotada e leve para cozinhar.
2. após o cozimento, coloque em uma travessa e reserve.
3. coloque as maças e as ervilhas adicione a maionese e misture bem.

Dicas você pode acrescentar se quiser,uvas-passas,manga,enfim o que for do seu agrado.

Salada de repolho especial

Ingredientes :

• 1 Repolho branco pequeno
• 1/2 Xícara (chá) Suco de limão
• 5 Colheres (sopa) Azeite de oliva
• 3 Colheres (sopa) Cebola picada
• 3 Colheres (sopa) Salsa
• 1 Colher (sobremesa) Orégano
• 1 Colher (chá) Sal

Modo de preparo :

1. Corte o repolho em cubos

2. Ferva 2 litros de água, desligue o fogo e coloque o repolho.Deixe por 5 minutos

3. Retire da água e deixe esfriar

4. Junte os demais ingredientes , misture bem e coloque sobre o repolho já frio

Dicas e sugestões :

•  Acrescente 2 colheres (sopa) de alcaparras ou azeitonas verdes picadas