Caldo verde

Ingredientes

• 3 colheres sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 8 batatas pequenas picadas sem casca
• 2 litros de água
• 1 linguiça portuguesa
• 7 folhas de couve-manteiga cortadas em tiras bem finas
• sal a gosto

Modo de preparo

1. em uma panela com azeite doure o alho e a cebola,junte a água, a batata e a linguiça.cozinhe até a batata ficar macia.retire a linguiça e reserve.
2. passe pelo espremedor e depois a peneira , a batata e os temperos, 
3. volte à panela com o caldo do cozimento.mexa bem e coloque a couve
4. adicione o sal e coloque a linguiça cortada em rodelas finas
5. cozinhe por 10 minutos com a panela destampada.
6. sirva em pratos fundos.bom apetite