Bolo de fubá com coco

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

 Modo de preparo

1. Bater no liquidificador os ovos, açúcar, leite e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
2.  Coloque a massa em uma tigela, adicione o fubá, farinha de trigo, o coco ralado e o fermento e misture bem. 
3.  Despejar em forma untada e assar em forno quente por 30 minutos .
4. Polvilhar açúcar refinado com canela sobre o bolo ainda quente e servir.