Mini bolo com ganache

Para a Massa

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2/3 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para o Recheio da Ganache

• 300 gramas de chocolate ao leite
• 100 gramas de creme de leite uht (sem soro) 

Modo de preparo

1. Para a ganache; coloque o chocolate com o creme de leite no microondas, até derreter
2.  Misture e coloque em uma travessa, com um filme plástico.
3. Leve à geladeira para esfriar e ficar bem firme.
4.  Desenforme depois de aproximadamente 1 hora, corte em pedaços e reserve.

 Para a Massa

1.  bata as claras em neve e reserve. 
2. Na mesma batedeira, bata o restante dos ingredientes da massa pela ordem, até que fique uma massa homogênea. 
3. Coloque as claras, incorpore-as com delicadeza.
4.  Divida a massa em 4 forminhas próprias para ir ao forno, lembrando de colocar no meio da massa a ganache.
5.  Leve ao forno quente (160º) por cerca de 30 minutos ou até que fique bem dourado. Tire do forno e sirva.