Cuscuz à paulista

Ingredientes:

• 1 Lata de seleta (aquelas que já vem ervilhas, milho e batata)
• Palmito cortado em rodelas á gosto
• 2 Ovos cozidos e cortados ao meio
• 2 Tomates cortados em rodelas
• 2 Latas de sardinhas(pode se usar também atum)
• 1 Cebola picada
• 1/2 Xícara de azeite
• 400 ml de água(pode se usar a lata de seleta como medida usar 2 latas)
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde á gosto
• 1 Caldo de galinha
• 3 Xícaras de farinha de milho grossa

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque a água e o caldo de galinha, deixe ferver
2. Em outra panela coloque o azeite e refogue a cebola a seleta e uma das latas de sardinha
3. Despeje 2 xícaras da farinha de milho grossa e vá acrescentando água que você ferveu com o caldo de galinha, despeje a outra xícara de farinha de milho grossa, vá mexendo até formar um pirão.
4. Em uma forma untada com óleo coloque os ovos cortados ao meio com a gema virada para baixo, o tomate e o palmito cortado em rodelas e a outra lata de sardinha
5. Coloque a massa na forma ,deixe esfriar e desenforme