Macarrão ao molho de brócolis

Ingredientes :

• 250 g Macarrão de sua preferência
• 4 Xícaras (chá) de brócolis com folhas e talos
• 1/2 Xícara (chá) de azeite de oliva
• 3/4 Xícara (chá) de água
• 2 Dentes de alho
• 2 Xícaras (chá) de nozes ou castanhas
• 1 Colher (sobremesa) de sal
• 4 Folhas de manjericão
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Coloque o macarrão em 2 litros de água fervente e deixe cozinhar por 9 minutos ou até estarem em consistência "al dente"

2. Cozinhe o brócolis em água ou no vapor por 4 minutos

3. Junte os demais ingredientes e triture no liquidificador

4. Distribua sobre o macarrão e finalize com o queijo ralado

Dicas e sugestões :

• Pode-se utilizar nesta receita nozes macadânia, castanha do Pará ou amêndoas
• Nozes e castanhas são ricas em vitaminas e minerais
• "al dente" grau de cozimento na qual a massa fica levemente resistente.De origem italiana, este termo também é utilizado para legumes e arroz(para risotos)