Pão caipira recheado

Ingredientes                                                                                                 

massa

• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher chá de açúcar
• 3 e 1/2 xícaras de chá de leite morno ( 50 º )
• 1 ovo
• 2 colheres sopa de margarina
• 2 colheres sopa de óleo
• 1 colher chá de sal 
• 9 xícaras chá de farinha de trigo

recheio

• 6 linguiças calabresas cortadas em cubo pequenos
• 1 kg de muçarela ralado no ralador grosso
• 12 tomates cortados em cubos pequenos,salpicados em sal e escorridos na peneira.
• 500 g de queijo cremoso
• orégano a gosto
• 1 ovo batido

Modo de preparo

massa

1. numa tigela coloque o envelope de fermento biológico seco,1 colher chá de açúcar, 3 xícaras de leite morno,1 ovo, 2 colheres sopa de margarina, 2 colheres sopa de óleo,1 colher chá de sal (vá adicionando aos poucos)9 xícaras chá de farinha de trigo ( 1,25 quilos).
2. sove bem a massa, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 1 h

montagem

1. divida a massa em 2 partes iguais.

com um rolo abra as massas,numa superfície lisa e enfarinhada, formando retângulos de 60 x 50 cm. sobre cada massa coloque :

• uma camada de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos
• uma camada de muçarela ralada no ralador grosso
• uma camada de tomates cortados em cubos pequenos ,salpicados com sal e escorridos na peneira.
• uma camada de queijo cremoso e orégano a gosto.

   2.enrole cada massa apertando bem formando 2 rocamboles.transfira-os para uma assadeira, levemente untada e enfarinhada, e pincele 1 ovo batido, em cada rocambole.

  3.deixe descansar até dobrar de volume por +/- 30 minutos

  4.leve ao forno médio, pré-aquecido a 180 º  por 40 minutos

  5.retire do forno e deixe esfriar, bom apetite