Batata recheada

Ingredientes

• 4 batatas grandes ( de preferência inglesa )
• 1 xícara chá de ricota esfarelada
• 1/2 xícara chá de requeijão
• 2 colheres sopa de leite
• 1/2 xícara chá de muçarela cortada em cubos pequenos
• sal a gosto
• 1 colher sopa de salsa picada
• 3 colheres sopa de parmesão ralado
• 4 fatias de bacon

Modo de preparo

1. lave as batatas e cozinhe em água fervente até sentir com o auxílio de um garfo que elas estão macias.mas sem se desmanchar.escorra e deixe esfriar ligeiramente
2. .faça um corte na lateral, mas com cuidado, retire a polpa(reserve a polpa),formando uma cavidade.
3. misture a ricota esfarelada, o requeijão e o leite até formar uma pasta
4. adicione os cubos de muçarela,a polpa da batata retirada, sal e salsa
5. distribua o recheio na cavidade das batatas,e polvilhe o parmesão
6. coloque as fatias de bacon por cima e asse em forno alto por 20 minutos,bom apetite