Doce de mamão verde

Ingredientes:

• Açúcar
• 1 Mamão verde
• Cal para desidratar a fruta

Modo de preparo :

1. Lave bem o mamão,e descasque.
2. Corte em pedaços pequenos , e coloque de molho na cal.(para cada litro de água, duas colheres de cal)
3. Após 40 minutos, lave novamente o mamão,
4. Em uma panela coloque o mamão e água, assim que ferver retire, lave mais uma vez.
5. Recoloque novamente a panela no fogo, com água e açúcar(cada quilo de fruta = quilo de açúcar)
6. Deixe a panela no fogo por 3 h, não precisa mexer.
7. Para ver se está pronto,,verifique a calda,quando estiver grossinha, está no ponto
8. Coloque o doce em uma travessa e peneire o açúcar refinado para ficar cristalizado