Bolo suflair

Ingredientes

• 3 xícaras(cha)de farinha de trigo
• 1xicara(cha)chocolate e pó (uso o dos frades)
• 2 xícaras(cha)de açúcar
• 1xicara(cha)de agua morna
• 1/2 xícara(cha)de óleo
• 8 ovos(claras em neve)
• 1colher(sopa)de fermento em pó
• 1colher(sobremesa)de essência de baunilha

Mo do de preparo

1. Em uma tigela peneire a farinha,o açúcar e o fermento e faça um buraco no meio.
2. Dissolva o chocolate na agua morna e despeje nesse buraco e misture bem
3. Coloque o óleo sobre as gemas batidos ligeiramente e coloque na mistura,junte a baunilha e mexa misturando bem e coloque as claras em neve
4. Coloque em forma untada e enfarinhada(coloquei papel manteiga)e leve para assar. 180 graus.

Dica

• Recheie com fruta amarga e morango.

Musse de limão

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 copo americano de suco de limão

 Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o creme de leite e o leite condensado por 3 minutos.
2. Vá acrescentando aos poucos o suco de limão
3. Coloque em taças individuais e leve à geladeira .Bom apetite

Suspiro

Ingredientes

• 200 ml de clara
• 500 g de açúcar refinado

Modo de preparo

1. Misture a clara com o açúcar refinado.Leve ao fogo para aquecer mexendo sempre para não cozinhar as claras.
2. Quando atingir a temperatura de 70 º ( temperatura que dê para você colocar o dedinho e não se queimar) mexa por mais 2 minutos e retire
3. leve à batedeira em velocidade média-alta e abata até ponto de pico firme.
4. Forre uma assadeira com papel manteiga e, com auxílio de saco de confeitar com bico pitanga grande ou 1 M, faça montinhos.
5. Asse na temperatura mínima do seu forno, com a porta entreaberta  por aproximadamente 40 minutos
6. Retire do forno quando ao tocar com o dedo a superfície esteja firme.

Torta Holandesa

Ingredientes

Creme

• 250 g de margarina
• 180 g de açúcar refinada
• 600 ml de creme de leite sem soro
• 80 ml de leite condensado

Base

• 200g de biscoito maizena

Cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 10 g de margarina

Lateral

• 1 pacote de biscoito calipso

Modo de Preparo

Creme

1. Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme mais ou menos branco
2. Acrescente o leite condensado e continue batendo
3. Coloque o creme de leite e mexa bem

Cobertura

1. Derreta a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria até ficar bem derretido, aqueça o creme de leite sem deixar ferver
2. Misture o chocolate e a margarina e o creme de leite até ficar em creme bem homogêneo

Montagem

1. Coloque as bolachas maizenas em baixo (forrando o fundo), dos lados da forma coloque os biscoitos calipso (deixando espaço entre uma e outra), e adicione o creme levemente para as bolachas não subir, e depois a cobertura e pronto

Sirva como desejar

 Dica 

• Usar forma de fundo falso

Torta holandesa

Trufas da Bianca Araujo

Ingredientes

Trufa

• 1 kg de chocolate de sua preferência

Recheio

• 2 caixinhas de leite condensado
• 100 g de coco ralado

Cobertura

• 1 Barra pequena de chocolate branco

Modo de preparo

Recheio

1. Leve ao fogo baixo o leite condensado até começar a soltar do fundo da panela, desligue o fogo, junte o coco, misture bem e deixe esfriar.

Trufa

1. Quebre a barra de chocolate em pedaços pequenos
2. Coloque em um refratário seco e leve ao microondas em potência média por 1 minuto
3. Abra,mexa bem com uma colher de pau e leve novamente ao microondas por mais 30 segundos,mexa bem e se precisar retorne ao microondas até que esteja totalmente derretido
4. Deixe esfriar e coloque nas forminhas para trufa
5. Leve à geladeira até endurecer
6. Recheie, cubra com o chocolate derretido e leve novamente a geladeira para endurecer
7. Desenforme com cuidado e decore com o chocolate branco derretido
8. Dica: derreta o chocolate em porções pequenas

Receita enviada por Bianca Araujo

 

 

Musse de cupuaçu

Ingredientes

• 500 g de polpa de cupuaçu
• 1 e 1/2 caixinha de creme de leite (sem soro)
• 1 e 12 lata de leite condensado
• 10 g de gelatina incolor e sem sabor

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador, o creme de leite, o leite condensado e ao polda de cupuaçu.
2. dissolva a gelatina em 5 colheres de sopa de água morna e acrescente aos outros ingredientes
3. coloque o creme em taças individuais eleve a geladeira por 2 h.agora é só servir

Torta de morango

Ingredientes

Massa

• 1 xícara chá de farinha de trigo
• 1 gema batida
• 100 g de manteiga de sal
• 2 colheres sopa de açúcar
• 1 colher sopa de fermento em pó

Recheio

• 700 ml de leite
• 4 colheres sopa de amido de milho ( maisena )
• 2 gemas peneiradas
• 1 e 1/2 lata de leite condensado

Cobertura

• morangos cortados e lavados ao meio
• 1 gelatina de morango

Modo de preparo

Massa

1. em uma vasilha, coloque a farinha , faça um buraco no centro , coloque todos os ingredientes da massa e mexa até ficar uma massa homogênea e lisa.
2. coloque em uma forma e leve ao forno por 20 minutos ou até começar a ficar dorada dos lados.reserve

Recheio

1. m uma panela coloque todos os ingredientes do recheio, leve ao fogo e mexa sem parar até soltar do fundo da panela
2. deixe esfriar e jogue na assadeira sobre a massa da torta, já assada.

Cobertura

1. Coloque os morangos, sobre o recheio, conforme seu gosto e imaginação

Gelatina

1. coloque a gelatina em um recipiente e despeje a água fervendo,dissolva bem,
2. coloque a água gelada e despeje por cima dos morangos formando então a cobertura.

Dica 

• leve a geladeira de um dia para outro para servir

Cajuzinho

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher sopa de manteiga
• 1 xícara chá de amendoim sem pele torrado e moído
• 1 xícara chá de açúcar
• 30 amendoins inteiros
• manteiga para modelar os docinhos
• forminhas de papel

Modo de preparo

1. coloque no liquidificador seu amendoim torrado e triture, em uma panela coloque o leite condensado, junto com a manteiga e o amendoim moído.
2. misture bem com uma colher de pau e depois leve ao fogo baixo sem deixar de mexer.
3. quando a mistura começar a soltar do fundo da panela,mexa bem e desligue o fogo,continue mexendo para ajudar a esfriar um pouco a mistura.
4. despeje sobre uma forma de alumínio retangular untada com manteiga e deixe esfriar.
5. passe manteiga nas mãos ( mas muito pouco ), com o auxílio de uma colher de forma no seu cajuzinho. 
6. depois de enrolado passe pelo açúcar e para enfeitar um amendoim inteiro na ponta, coloque nas forminhas de papel e agora é só servir

Beijinho

Ingredientes

• 1 lata d leite condensado
• 50 g de coco ralado ( se preferir menos doce coloque 100 g)
• 1 colher sopa de manteiga sem sal

Modo de preparo 

1. leve ao fogo sempre mexendo, até desgrudar do fundo da panela
2. passe manteiga nas mãos para enrolar os doces ( mas muito pouco)
3. passe no açúcar e enfeitar com cravo da índia,bom apetite

Bala de coco 4 ingredientes

Ingredientes

• 1 quilo de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• a mesma medida de água
• 1 colher sopa de vinagre para não açucarar.

Modo de preparo

1. misture os ingredientes,leve ao fogo até ficar em ponto de fio aproximadamente de 15 a 20 minutos.
2. despeje no mármore ou granito, e deixe esfriar.puxe durante 20 a 30 minutos até que a massa fique branquinha.
3. corte em pedaços com a tesoura.

• rende cerca de 80 balas

Canjica

Ingredientes

• 500 g de milho para canjica
• 12 cravos da índia
• 1 litro de leite integral
• 1 vidro de leite de coco
• 2 copos de açúcar
• 200 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• canela em pó

Modo de preparo

1. lave bem o milho, e deixe-o de molho na água.um dia antes do preparo da canjica
2. coloque na panela de pressão, e cubra com água
3. quando o milho estiver cozido, acrescente o leite de coco, o leite , o leite condensado, e o coco ralado.
4. deixe em fogo baixo para incorporar, mexendo de vez em quando,para não pegar no fundo da panela.
5. quando a canjica engrossar,desligue o fogo.sirva a seguir,bom apetite

Pudim de queijo 4 ingredientes

Ingredientes

• 2 xícaras chá de queijo minas sem sal ( 250 g)
• 250 g de açúcar
• 5 ovos
• 1 e 1/4 xícara de chá de creme de leite fresco (250 g)

Modo de preparo

1. em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata por três minutos, até formar uma massa homogênea.
2. não bata por mais tempo para não talhar
3. transfira a mistura para uma forma de pudim ( 14 x 5 cm )
4. caramelizada com 1 xícara chá de açúcar, leve ao forno preaquecido a 180 º  , em banho maria por  1 h ou até dourar.
5. desenforme e leve à geladeira.sirva em seguida.

Manjar branco

Ingredientes

• 800 ml de leite
• 1 vidro de leite de coco ( 200 ml )
• 6 colheres sopa de amido de milho ( maisena )
• 8 colheres sopa de açúcar

Modo de preparo

1. em uma panela coloque o leite, adicione o amido de milho (maisena ), e mexa bem até dissolver o amido.
2. coloque o restante dos ingredientes,e leve ao fogo, sempre mexendo,até engrossar.
3. quando começar a ferver,cozinhe por mais 5 minutos,despeje em uma forma untada com óleo( eu uso uma de silicone é mais prática e super fácil de limpar )
4. leve a geladeira por 2 horas. agora é só servir

Dicas

• você  pode enfeitar com ameixas, ou qualquer outra fruta do seu gosto, e até acrescentar coco ralado se assim gostar, enfim use sua imaginação.

forma de silicone

Pamonha de piracicaba

Ingredientes

• 2 dúzias de espigas de milho verde e com palha
• 3 xícaras chá de açúcar
• 2 colheres sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara chá de leite

Modo de preparo

1. retire as palhas das espigas, sem rasga-las.reserve,rale o milho em ralo grosso
2. aos pouco bata no liquidificador, até ficar bem triturado.coloque numa tigela e adicione o restante dos ingredientes.
3. misture bem, se necessário, adicione mais leite.dobre as laterias da palha  para o centro,sobrepondo uma sobre a outra.
4. dobre a parte inferior para cima.encha com cerca de 1/2 xícara de chá da mistura do milho.envolva com outra palha do milho.
5. dobre aparte superior para baixa e amarre com a própria tira da palha.
6. coloque os pacotinhos em uma panela com água fervente.cozinhe até a pamonha endurecer.

Pudim de tapioca

Ingredientes

• 1 copo de tapioca granulada (flocos finos)
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de água
• 1 copo de coco fresco ralado
• 1/3 copo de mel

Modo de fazer

1. misture bem todos os ingredientes. 
2. coloque em taças individuais.(molhe as taças, e depois com um guardanapo,passe um pouco de azeite por dentro das taças).
3. leve à geladeira por 4 h para gelar, desenforme.e sirva em seguida

Dica

• na hora de servir cubra com leite condensado e coco ralado. ou frutas como ameixa, manga use sua imaginação.

Rocambole de laranja

Ingredientes

• 12 ovos
• 1 k de açúcar (500 g será usado para polvilhar )
• 75 g de amido de milho (maisena) dissolvido no suco de laranja
• 300 ml de suco de laranja
• raspas da casaca da laranja para enfeitar

Modo de preparo

1. em um recipiente bata os ovos e o açúcar, com um fouet (batedor de arame) por aproximadamente 2 minutos
2. aos poucos adicione o amido de milho dissolvido no suco,batendo sempre, ainda à mão.
3. divida a massa em duas assadeiras ( 30 x 40 cm ), já untadas , enfarinhadas e forradas com papel manteiga, este também untado com manteiga.
4. leve ao forno preaquecido a 180 º por 15 minutos( ponto certo é quando a massa começa a criar bolhas)
5. retire as assadeiras do forno e polvilhe açúcar sobre elas,coloque sobre uma das massas,uma folha de papel manteiga e vire a massa sobre as costas de um outra assadeira vazia
6. espere esfriar,retire o papel manteiga e polvilhe mais açúcar, enrole o rocambole.

Dica 

• você pode usar sua imaginação quanto ao recheio

Fios de ovos

Ingredientes

• 1 ovo inteiro
• 10 gemas 
• 1 kg de açúcar
• 500 ml de água

Modo de preparo

1. coloque as gemas e o ovo inteiro em uma peneira,com auxílio de um garfo fure as gemas, deixe as gemas irem escorrendo naturalmente.
2. coloque a água e o açúcar em uma panela,  leve ao fogo
3. deixe a água aquecer por 8 minutos.coloque os ovos em funil próprio para fazer os fios.
4. ao lado da panela, coloque um recipiente ,com um pouco de água, uma peneira e gelo
5. quando a calda estiver pronta após os 8 minutos, acrescente uma concha neste recipiente.
6. passado os 8 minutos,da calda fervendo, abaixo o fogo para o mínimo, com o auxílio do funil, deixe cair os fios na calda, movendo sempre em movimentos circulares.(não coloque muitos)
7. deixe na panela mais ou menos 30 segundos.mexa com um garfo e uma escumadeira
8. retire-os,escorra na peneira e mergulhe-os por alguns segundos na água,mexendo com o garfo para que se soltem
9. retire e deixe escorrer em outra peneira.em cada operação que fizer , borrife água
10. quando sentir que a calda está engrossando coloque um pouco mais de água, a calda não pode ficar grossa. 

modelo simples de funil para ovos

Creme de chocolate,baunilha e caramelo

Ingredientes

Creme de chocolate

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara chá de leite
• 1 xícara chá de chocolate em pó
• 1 envelope de gelatina sem sabor

Creme de baunilha

• 2 xícaras chá de leite
• 1 e 1/2 colher sopa de açúcar
• 1 gema
• 1 colher sopa de amido de milho (maisena)
• 1 colher sobremesa de essência de baunila

Caramelo

• 1 xícara chá de açúcar
• 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Creme de chocolate

1. no liquidificador,bata o leite condensado,o creme de leite,o leite , o chocolate em pó e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.
2. distribua até a metade da taça(individual)e leve-as à geladeira até firmar.

Creme de baunilha

1. bata no liquidificador o leite, o açúcar, a gema, o amido de milho e a baunilha.
2. transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo,mexendo sem parar até engrossar.
3. deixe esfriar e distribua sobre o creme de chocolate,deixando espaço para o caramelo.
4. leve à geladeira até firmar

Caramelo

1. em uma panela coloque o açúcar.leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até começar a dourar.
2. desligue o fogo e misture o creme de leite.espere esfriar e complete as taças.deixe na geladeira por 2 h

Beijinho cremoso de laranja

Ingredientes

• 1 xícara chá de suco de laranja
• 1 xícara chá de leite
• 2 xícaras chá de coco ralado
• 2 gemas
• 1 colher sopa de raspas de casca de laranja
• 1 colher sopa de raspas de casca de limão

Modo de preparo

1. em uma panela misture o suco de laranja, o leite, o açúcar, o coco ralado e as gemas.
2. leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até começar à engrossar.
3. desligue o fogo e junte as raspas de casca de laranja e limão.
4. deixe esfriar e distribua em taças individuais
5. leve à geladeira por 4 h no mínimo, antes de servir.

Brigadeiro de microondas

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado ( você pode fazer , veja nossa receita )
• 2 colheres sopa de chocolate em pó
• 1/2 colher sopa de manteiga
• chocolate granulado

Modo de preparo

1. misture bem o leite condensado o chocolate e a manteiga leve ao microondas em potência alta por 7 minutos ( o tempo pode variar de um microondas para outro )
2. durante este tempo , mexa por 3 vezes.deixe descansar por 2 minutos e volte a mexer.espere esfriar
3. unte as mãos com manteiga, enrole as bolinhas e passe pelo chocolate granulado, coloque em forminhas de papel, sirva a seguir, bom apetite.

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