Suspiro

Ingredientes

• 200 ml de clara
• 500 g de açúcar refinado

Modo de preparo

1. Misture a clara com o açúcar refinado.Leve ao fogo para aquecer mexendo sempre para não cozinhar as claras.
2. Quando atingir a temperatura de 70 º ( temperatura que dê para você colocar o dedinho e não se queimar) mexa por mais 2 minutos e retire
3. leve à batedeira em velocidade média-alta e abata até ponto de pico firme.
4. Forre uma assadeira com papel manteiga e, com auxílio de saco de confeitar com bico pitanga grande ou 1 M, faça montinhos.
5. Asse na temperatura mínima do seu forno, com a porta entreaberta  por aproximadamente 40 minutos
6. Retire do forno quando ao tocar com o dedo a superfície esteja firme.

Bolo de fubá com coco

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

 Modo de preparo

1. Bater no liquidificador os ovos, açúcar, leite e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
2.  Coloque a massa em uma tigela, adicione o fubá, farinha de trigo, o coco ralado e o fermento e misture bem. 
3.  Despejar em forma untada e assar em forno quente por 30 minutos .
4. Polvilhar açúcar refinado com canela sobre o bolo ainda quente e servir.

Cajuzinho

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher sopa de manteiga
• 1 xícara chá de amendoim sem pele torrado e moído
• 1 xícara chá de açúcar
• 30 amendoins inteiros
• manteiga para modelar os docinhos
• forminhas de papel

Modo de preparo

1. coloque no liquidificador seu amendoim torrado e triture, em uma panela coloque o leite condensado, junto com a manteiga e o amendoim moído.
2. misture bem com uma colher de pau e depois leve ao fogo baixo sem deixar de mexer.
3. quando a mistura começar a soltar do fundo da panela,mexa bem e desligue o fogo,continue mexendo para ajudar a esfriar um pouco a mistura.
4. despeje sobre uma forma de alumínio retangular untada com manteiga e deixe esfriar.
5. passe manteiga nas mãos ( mas muito pouco ), com o auxílio de uma colher de forma no seu cajuzinho. 
6. depois de enrolado passe pelo açúcar e para enfeitar um amendoim inteiro na ponta, coloque nas forminhas de papel e agora é só servir

Canjica

Ingredientes

• 500 g de milho para canjica
• 12 cravos da índia
• 1 litro de leite integral
• 1 vidro de leite de coco
• 2 copos de açúcar
• 200 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• canela em pó

Modo de preparo

1. lave bem o milho, e deixe-o de molho na água.um dia antes do preparo da canjica
2. coloque na panela de pressão, e cubra com água
3. quando o milho estiver cozido, acrescente o leite de coco, o leite , o leite condensado, e o coco ralado.
4. deixe em fogo baixo para incorporar, mexendo de vez em quando,para não pegar no fundo da panela.
5. quando a canjica engrossar,desligue o fogo.sirva a seguir,bom apetite