Coxinha sem massa

Ingredientes:

• 1 Colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de sopa de alho
• 1/2 Xícara de cebola bem picadinha
• 1/2 Xícara de água
• 350 g de requeijão cremoso gelado
• 2 Ovos batidos com 1 colher de sopa de água
• Salsinha,sal e pimenta do reino a gosto
• Farinha de rosca temperada com sal a gosto
• 500 g de frango sem osso cortado em pedaços grandes

Modo de preparo:

1. Numa panela de pressão com 1/2 colher de azeite,1/2 colher de sopa de alho,1/2 xícara de cebola picadinha.
2. Acrescente 500 g de frango sem osso cortado em pedaços grandes,tempere com sal e pimenta do reino a gosto e refogue rapidamente.
3. Adicione 1/4 xícara de água,tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos.
4. Desligue o fogo e retire a pressão da panela.
5. Com a panela destampada, volte ao fogo médio, e vá mexendo sem parar até secar toda a água e o peito de frango ficar todo desfiado.
6. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
7. Adicione 350 g de requeijão cremoso gelado e salsinha picadinha a gosto e misture rapidamente.
8. Com o auxílio de uma colher,pegue pequenas porções e molde no formato da coxinha.
9. Passe as coxinhas em 2 ovos batidos com 1 colher de sopa de água e em seguida na farinha de rosca temperada com sal.
10. Depois passe novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca.
11. Frite as coxinhas em óleo quente até dourar.